Kustini menyampaikan, tujuan acara ini bukan untuk mencari juara di antara 17 kecamatan. Ia berharap lomba ini bisa meningkatkan aset kebudayaan Sleman. Sebab, para lansia pasti memiliki potensi yang unik dan harus dijaga.

Maka, selain menilai kesehatan peserta, keterampilan para lansia pun menjadi nilai tambah tersendiri dalam lomba kali ini.

Kustini mengatakan bahwa usia harapan hidup masyarakat Sleman saat ini mencapai 76 tahun untuk wanita, dan 74 tahun untuk laki-laki.

"Hal ini harus bisa dipertahankan bahkan ditingkatkan. Sebab angka ini merupakan yang tertinggi di Indonesia," tuturnya.

Peserta lomba lansia nomor urut tujuh, Budi Warni (59) memyampaikan, ia sengaja mengikuti kegiatan ini untuk membuat kecamatannya bangga.

"Ya supaya dapat juara. Nanti kan masyarakat senang juga," ungkap warga Daplokan, Margomulyo, Sayegan itu.

8.415 Balita di Sleman Terancam Gagal Tumbuh

SLEMAN -- Sebanyak 8.415 balita di Sleman terancam stunting. Angka ini merupakan 12,87 persen dari total 65.389 balita.

Stunting merupakan kondisi gagal tumbuh pada anak yang menyebabkan tinggi badannya pendek.

Menurut Kepala Seksi Gizi Bidang Kesehatan Masyarakat,Dinas Kesehatan Sleman Widi Harto, panjang normal tubuh bayi baru lahir adalah 48 cm dengan berat 2,5 kg. Jika ukuran bayi kurang dari itu, kedepannya si anak berpotensi besar mengalami stunting.

"Kondisi itu dapat terjadi karena kekurangan protein. Gizinya tidak sempurna. Ini biasanya disebabkan pola asuh yang salah," ujar Widi di kantor Dinas Kesehatan, Rabu (1/4).

Saat ini ada tiga kecamatan dengan angka kasus stunting paling tinggi. Moyudan 15,42 persen dari 1.862 anak. Minggir 14,16 persen dari 2.006 anak. Di Puskesmas Ngemplak I sebesar 14 persen dari 1.624 anak.

Namun begitu angka ini masih lebih rendah jika dibandingkan dengan nasional, yaitu 37 persen.

Kepala Dinas Kesehatan Sleman Mafilinda Nuraini menyampaikan upaya yang dilakukan oleh Pemkab untuk mengurangi angka tersebut adalah dengan mengadakan workshop dan seminar stunting. Menurutnya pemecahan masalah gizi buruk ini harus dilakukan secara jangka panjang.

Awal mula stunting terjadi pada masa kehamilan. Karena itu, gizi kaum perempuan pun harus diperhatikan.

"Masyarakat kami bentuk perkelompok, lalu diberikan pembinaan melalui posyandu. Kami pun melakukan screening di sekolah-sekolah," ujar perempuan yang akrab disapa Linda itu.

Menurutnya yang paling memprihatinkan adalah kasus stunting terjadi di wilayah lumbung pangan. Padahal di tiga kecamatan tersebut, bahan pangan berpotensi tinggi sangat melimpah.

"Tidak perlu yang mahal. Bahan pangan yang murah juga banyak. Di kecamatan tersebut kan banyak ikan dan ternak yang bisa bertelur," kata Linda.

Ia mengimbau pada masyarakat agar memberi makan anaknya dengan asupan gizi yang pas. Jangan hanya asal kenyang.

Selain melalui perbaikan asupan gizi, stunting dapat dihindari dengan banyak olahraga. Bahkan Linda menyarankan agar anak-anak diberi aktivitas fisik yang banyak. Dengan begitu perkembangan tulangnya akan terangsang.

ZA Ternyata Sering Digunakan dalam Pembuatan Nata de Coco

SLEMAN - Amonium Zulfat (ZA) sering digunakan dalam pembuatan Nata de Coco. Hal ini disampaikan oleh Kepala Dinas Kesehatan Sleman, Mafilinda Nuraeni, Rabu (1/4). Menurutnya penggunaan unsur ZA diperuntukkan dalam percepatan fermentasi.

"Hingga saat ini, belum ada kajian yang menerangkan mengenai pengaruhnya terhadap kesehatan," tutur Linda di kantor dinasnya, Rabu (4/1). Menurutnya, ZA yang digunakan dalam fermentasi nata bukanlah pupuk Urea. Sebab urea memiliki banyak unsur selain ZA. Namun karena namanya hampir sama, masyarakat sering mengidentikkannya dengan pupuk.

Linda kemudian menjelaskan, setelah matang, Nata de Coco harus dicuci sampai dua atau tiga kali pengulangan. Lalu direbus untuk menghilangkan unsur ZA. Batas penggunaan ZA sendiri adalah tiga sampai lima gram perliter air kelapa.

Dari sisi kebersihan, Linda meyakini bahwa kondisi pabrik sudah higienis. Sebab jika tidak begitu, Nata de Coco tidak akan jadi.

"Apabila residu pada produk akhir tetap ada, atau tidak bisa dihindari, maka residu tersebut tidak boleh menimbulkan gangguan kesehatan, serta tidak mempunyai fungsi teknologi," papar Linda menjelaskan. Ia melanjutkan bahwa ZA sebagai bahan penolong dengan batas maksimal residu memiliki ketentuan tertentu.

ZA yang digunakan harus food grade. Penggunaannya sesedikit mungkin dengan tetap mencapai fungsi teknologi.
"Kalau tidak bersih lingkungannya, nanti yang tumbuh malah bakteri lain," ujar Linda.

Namun begitu, ia menyampaikan bahwa dinasnya belum bisa mengambil sikap dan keputusan. Sebab masalah pelanggaran sendiri masih diselidiki oleh Polsek Sleman.

Sebelumnya Kepolisian Sektor Sleman menggerebek pabrik pembuatanNata de Coco yang dicurigai menggunakan pupuk ZA (Urea) sebagai bahan baku. Penggerebekan ini dilatarbelakangi oleh laporan warga.

Namun begitu, pemilik pabrik, Danang Ari Prasetya sangat menyayangkan penutupan usahanya itu. Ia mengklaim pabriknya sudah mengantongi sertifikat hasil uji Laboratorium dari Institut Pertanian Bogo (IPB), sejak 2013. Bahkan ia menyampaikan bahwa penggunaan ZA sudah sesuai dengan aturan.

Sumber : REPUBLIKA.CO.ID