Daging babi ini milik pedagang bakso yang akan dikirim ke penggilingan daging sapi dan akan dijadikan bakso. "Kita temukan langsung pas daging babi mau dibawa ke penggilingan, tapi pedagangnya keburu kabur," kata Kasi Bimbingan Usaha Budidaya Bidang Pertanian Disperindagkoptan Yogyakarta, Aladria.

Menurut dia, pihaknya sudah lama melakukan pemantauan peredaran daging babi di pasar tradisional di Yogya. Dalam operasi tersebut, selain mendapatkan daging babi yang akan dioplos, tim pengawas juga memperoleh 100 kilogram daging sapi yang dijual tanpa disertai sertifikat pemeriksaan ulang.

Dia mengatakan, razia daging tersebut dilakukan serentak di lima pasar tradisional di Yogakarta, yaitu Pasar Beringharjo, Pathuk, Senin, Kranggan, dan Lempuyangan.

Pihaknya ingin memastikan agar daging yang dikonsumsi masyarakat sehat dan sesuai standar yang ditetapkan. Dia menyatakan, daging sapi yang dijual harus disertai dengan sertifikat pemeriksaan ulang. Hal ini didasarkan atas ketentuan Perda Nomor 21 Tahun 2009 tentang Pemotongan Hewan dan sanksi bagi pelanggar berupa tindak pidana ringan (tipiring).

"Daging babi yang kita sita kita bawa ke kantor, termasuk daging sapi juga," paparnya.

Menurut dia, jika dibandingkan tahun lalu, pelanggaran terkait penjualan daging sapi lebih sedikit. Sampai sejauh ini belum ditemukan sapi glonggongan dan daging oplosan.

Diakuinya, pedagang yang mencampur daging sapi dengan babi disebabkan pertimbangan ekonomis semata. Karena harga daging sapi mencapai Rp 100 ribu per kilogram, sedangkan daging babi Rp 70 ribu per kilogram.

Sementara itu, Kepala Bidang Pertanian Disperindagkoptan Kota Yogyakarta, Benny Nurhantoro, berharap ada sanksi sosial dari sesama pedagang jika ada rekannya yang bertindak curang. Bahkan, bagi oknum pedagang nakal yang sudah berulang kali melakukan kecurangan, seharusnya sudah tidak boleh memperpanjang sewa kios.

Kepala Disperindagkoptan Yogyakarta, Suyana, mengatakan pengawasan daging di lapangan dilakukan untuk memberikan jaminan bahan makanan yang sehat dan layak konsumsi bagi masyarakat. “Selain operasi di pasar tradisional juga akan dilakukan operasi di supermarket,” katanya.

Gawat! Bakso Babi Beredar di Yogyakarta

YOGYAKARTA -- Kasus bakso campuran dari daging sapi dan daging babi ternyata sudah lama beredar di Yogyakarta. Hal ini terbukti dari hasil petik yang dilakukan oleh Ketua Grup Riset Halal UGM Yuny Erwanto.

Pada 2013, sudah dilakukan uji petik bakso di 20 penjual bakso di wilayah DIY antara lain: di kota Yogyakarta 15 sampel, Kulon Progo dua sampel. Delapan sampel diantaranya mengandung babi.

‘’Insya Allah hasil uji petik tersebut valid karena sudah dengan DNA sehingga tidak ada keraguan. Tapi saya tidak tahu apakah terkontaminasi atau disengaja mencampurnya,’’kata Yuny pada Republika, Rabu (8/7).

Pada 2011, Yuny juga melakukan uji petik terhadap 15 penjual bakso di DIY dan enam diantaranya juga mengandung babi. Dia mengaku fenomena pencampuran penjualan daging sapi dan daging babi ini sudah lama terjadi. Bahkan pada 2006 ada seorang ibu di salah satu perumahan di Jalan Kaliurang membeli daging di penjual sayur di perumahan.

''Dia memasak untuk katering tetangganya. Karena ragu, akhirnya ibu tersebut membawa ke laboratorium bagian teknologi hasil ternak Fakultas Peternakan UGM, ternyata memang daging tersebut mengandung campuran daging babi,'' cerita Yuny.

Lantas pada 2008, Yuny melakukan pula uji sampel daging dari katering besar di kota Yogyakarta yang dibawa oleh karyawannya ke Fakultas Peternakan. Karena curiga harga daging sapi agak miring dan melihat ciri-cirinya seperti ada campuran daging babi. Ternyata setelah diperiksa dilabooratorium peternakan UGM betul mengandung campuran daging babi.

Dia mengaku untuk mengetahui apakah bakso itu mengandung babi atau tidak secara kasat mata memang sulit. Berbeda halnya kalau masih berbentuk daging bisa diketahui yakni kalau daging babi agak pucat warnanya, daging babi bila dipegang-pegang lebih banyak mengandung minyak .

Lulusan doctor bidang pangan hasil ternak di University of Miyazaki Jepang ini mengembangkan metode untuk mendeksi kandungan babi dengan isolasi DNA.

Awas, Makanan Kedaluwarsa Beredar di Swalayan Yogyakarta

YOGYAKARTA -- Petugas gabungan Kabupaten Gunung Kidul, Daerah Istimewa Yogyakarta, mengamankan makanan tidak layak konsumsi di sejumlah swalayan di daerah ini.

Petugas gabungan yang terdiri dari Satuan Polisi Pamong Praja (Satpol PP), polres, dan Dinas Kesehatan Gunung Kidul merazia sejumlah toko swalayan di Gunung Kidul, Rabu (8/7). Razia dipimpin Kasat Reskrim Polres Gunung Kidul AKP Herry Suryanto yang menyasar Toko Swalayan Jalan MGR Sugiopranoto.

Herry mengatakan razia ini untuk mengantisipasi peredaran makanan kedaluwarsa menjelang Lebaran. Biasanya, peredaran makan seperti ini saat Lebaran bisa terjadi karena tingginya permintaan. "Razia ini untuk mengantisipasi peredaran makanan tidak layak konsumsi," katanya.

Ia mengatakan dari hasil razia yang dilakukan tim gabungan diperoleh beberapa makananan yang tidak mencantumkan tanggal kedaluwarsa dan makanan kedaluwarsa di antaranya pop corn, margarin, cokelat, dan minuman seduh. "Ada beberapa makanan yang disita karena tidak layak konsumsi," kata dia.

Herry mengatakan pihaknya akan melakukan koordinasi dengan pemilik swalayan untuk tidak menjual makanan kedaluwarsa karena bisa merugikan masyarakat. "Kami nanti akan berkoordinasi dengan pemiliknya agar tidak menjual," katanya.

Sementara itu, Kepala Dinas Kesehatan (Dinkes) Gunung Kidul Agus Prihastoro menjelaskan nantinya makanan-makanan yang disita tersebut akan dikumpulkan untuk kemudian dimusnahkan. "Makanan-makanan itu kami bawa dan akan dimusnahkan," imbuhnya.

Peternak DIY Diminta Antisipasi Dampak El Nino

YOGYAKARTA -- Dinas Pertanian Daerah Istimewa Yogyakarta mengimbau para peternak sapi setempat mulai mengantisipasi dampak kekeringan akibat fenomena El Nino dengan mengoptimalkan lahan hijau pakan ternak.

"Pengoptimalan lahan marginal atau lahan tidak produktif yang kemungkinan dimiliki masing-masing peternak penting dilakukan menjelang kemungkinan terjadi kekeringan akibat El Nino," kata Kepala Bidang Peternakan Dinas Pertanian (Distan) Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) Sutarno di Yogyakarta, Rabu (8/7).

Badan Meteorologi Klimatologi dan Geofisika (BKMG) Yogyakarta memperkirakan musim kemarau di wilayah DIY pada 2015 akan lebih panjang sekitar satu hingga dua bulan akibat fenomena El-Nino.

Staf Seksi Data dan Informasi BMKG Yogyakarta, Indah Retnowulan mengatakan akibat potensi El-Nino musim kemarau diperkirakan hingga akhir November atau awal Desember. Padahal dalam keadaan normal, musim kemarau di DIY berlangsung hingga Oktober dengan puncak musim kemarau terjadi pada Agustus.

Sutarno mengatakan upaya pengoptimalan lahan hijau pakan ternak dengan memanfaatkan lahan-lahan tak produktif perlu digalakkan guna memenuhi ketercukupan stok pakan ternak. Hal itu juga mengingat semakin berkurangnya lahan pertanian di DIY.

"Saat musim kemarau, tentu yang diperhatikan adalah pemenuhan stok (pakan ternak). Mereka bisa memanfaatkan lahan-lahan tak produktif untuk memperluas penanaman pakan ternak," kata Sutarno.

Upaya menjaga ketersediaan pakan ternak perlu dioptimalkan, karena menurut dia, DIY tetap memiliki terget swasembada sapi pada tahun ini. Sementara lahan produktif di DIY untuk pakan ternak sapi hingga saat ini hanya tersisa 1.000 hingga 5.000 hektar. Lahan-lahan itu hampir secara keseluruhan dikelola oleh masyarakat secara mandiri.

"Luas lahan sangat terbatas untuk mencukupi pakan seluruh populasi sapi di DIY," kata dia. Sementara kebutuhan lahan tanam pakan ternak untuk mencukupi pakan seluruh populasi sapi di DIY diperkirakan mencapai 100.000 hingga 200.000 hektare.

'Musim Ubur-Ubur', Wisatawan Pantai Gunung Kidul Diimbau Waspada

GUNUNG KIDUL -- Tim Pencarian dan Penyelamatan Koordinator Wilayah II Pantai Baron Kabupaten Gunung Kidul, Daerah Istimewa Yogyakarta, mengimbau wisatawan yang akan mengunjungi tempat wisata pantai di wilayah tersebut mewaspadai serangan ubur-ubur.

SAR Koordinator Wilayah (Korwil) II Pantai Baron Marjono di Gunung Kidul, Rabu (8/7), mengatakan saat ini sedang musim ubur-ubur dan sudah mengambang di sekitar 200 meter dari bibir pantai.

"Binatang ini posisinya mengambang di atas air laut meski sekarang berada sekitar 200 meter dari bibir pantai," kata Marjono.

Ia mengatakan bahwa saat memasuki Juli sampai Agustus merupakan musim ubur-ubur. Sengatan ubur-ubur menyebabkan rasa sakit dan yang tidak tahan, kulit akan terjadi luka seakan terbakar sehingga tidak sedikit yang harus dilarikan ke puskesmas, klinik terdekat, atau ke rumah sakit.

Untuk mengatasi banyaknya korban, menurut Marjono, satu-satunya hanyalah dengan mencegah para wisatawan mandi atau bermain di dekat kawasan pantai. "Korban sengatan ubur-ubur saat Lebaran tahun lalu jumlahnya mencapai 200-an orang," kata dia.

Marjono mengatakan bahwa untuk mengatasi sengatan biasanya menggunakan alkohol dan ramuan tradisional. "Untuk 22 titik pantai membutuhkan alkohol sekitar 22 liter selama musim libur ini," katanya.

Secara terpisah, Bupati Gunung Kidul Badingah mengaku sudah mendengar adanya ancaman ubur-ubur bagi wisatawan yang berkunjung ke pantai pada masa libur Lebaran 2015.

"Kami sudah meminta pada semua puskesmas kawasan pantai untuk membantu pengobatan bagi korban ubur-ubur, termasuk menyediakan alkohol dan ambulans," kata Badingah.

Sumber : REPUBLIKA.CO.ID